الجينواز هو كيك خفيف وطري برشة، تستعملو في برشة حلويات. باش ينجح معاك، لازم نعطيوك شوية أسرار : أسرار باش يطلع الجينواز متاعك هايل : 1- المقادير لازم تكون في درجة حرارة الغرفة، يعني العضم والسكر والفارينة ما يكونوش باردين، باش يتحلو مع بعضهم. 2- السر الكبير إنك تركض العضم مع السكر فوق حمام مريم (تحط الوعاء فوق ماء سخون وتركض حتى يولي الخليط أبيض وكثيف). 3- الفارينة زيدها بشويّة، وإستعمل مغرفة لوح ولا سباتولا وخلط من تحت لفوق باش ما يطيحش الهوا. 4- سخّن الفور على 170 درجة، وما تحلش باب الفور وقت اللي الجينواز يطيب، باش يطلع هش وطري. 5- كي يطيب، خلي الجينواز يبرد بالقدا على شبكة قبل ما تقصّه، هكا ما يتفتفتش. 6- تنجم ترش عليه سيرو باش يولي طري ويذوب في الفم.