الفلان حاجة بنينة برشة، تشهي الصغار والكبار، لكن باش ينجح في القوام والبنة، حاول تتبعنا في النصايح الي باش نودوك بيها 1. استعمل حليب دافي سخّن الحليب شوية قبل ما تخلّطو مع العضم والسكر، مش يغلي، فقط يكون دافئ. هكا يساعد المكوّنات تدخل في بعضها. 2. خلط العضم مليح خلط العضم مع السكر والفانيليا مليح حتى يذوب السكر، وبعد صبّ عليهم الحليب الدافي بالشوية بالشوية مع التحريك، باش ما يطيبش العضم. 3. صب الخليط فوق الكراميل صب الكراميل في القالب (سكر على نار هادية حتى يحمار)، وبعد ما يبرد، صبّ فوقه خليط الفلان. 4. طيّب في حمّام مريم دخل القالب في فور مسخن على 160–170°، وحطّو في صينية فيها ماء سخون (bain-marie). هكا الفلان يطيب بالشوية ويجي أرطب ومتماسك. 5. خليه يبرد قبل ما تدخلو للثلاجة ما تخرّجوش من القالب مباشرة، خليه يبرد في درجة حرارة الغرفة، وبعدها دخلو يبرد في الثلاجة على الأقل 4 سوايع (والأفضل ليلة كاملة).