التشيز كيك يظهر ساهل، أما يلزمو شوية دقّة باش يجي متماسك، أرطب، ومطعمو يذوب في الفم. هاو شنوّة تعمل خطوة بخطوة : 1. البسكويت : القاعدة لازم تكون متماسكة ارحي البسكويت مليح خلطه مع زبدة ذايبة فرّش الخليط في القالب وكبّسو بالباهي دخل القاعدة للفرن 10 دقايق باش تتماسك، ولا حطّها في الفريجيدار 30 دقيقة 2. الكريمة : توازن بين الفرماج والسكر استعمل فرماج طري زيد معاه ياغرط طبيعي ولا crème fraîche حليهم بشوية سكر وفانيليا تنجم تزيد عضمة ولا اثنين باش تشد الخليط 3. الطياب: الفور لازم يكون هادي سخّن الفرن 150–160°C طيب على نار هادئة باش ما يتشقّقش الوجه تنجم تحطّ القالب في صينية فيها ماء (حمّام مريم) باش الحرارة توصل بالتساوي 4. وقت التبريد : أهم مرحلة ! ما تخرجش التشيز كيك من الفور مباشرة، خلّيه يبرد فيه من بعد، حطّه في الثلاجة على الأقل 4 ساعات، وماذابيك ليلة كاملة