الماء الغازي ما هوش كان مشروب منعش، زادة عندو استعمالات في الكوجينة والباتيسري ! خلينا نكتشفو كيفاش ينجم يعاوننا ويعطي نكهة خاصة لوصفاتنا : 1. يخلي العجينة خفيفة ومهوّاة الماء الغازي فيه فقاعات صغيرة متاع الغاز (ثاني أكسيد الكربون). كي نخلطوه مع العجينة، الفقاعات هاذي تعطي تهوئة وتخلي العجينة خفيفة وهشة. النتيجة ؟ كريب، بانكيك، أو حتى مخبوزات يذوبو في الفم ! 2. يعطي تقرميشة في القلي تحب تعمل قلي مقرمش وخفيف ؟ زيد شوية ماء غازي في الخليط متاع الفارينة والتوابل قبل ما تغمس فيه الخضرة ولا الدجاج. الفقاعات باش تخلي الطبقة الخارجية مقرمشة وذهبية. جربها مع الكالامار ولا الجمبري ! 3. يسرّع عملية التخمر في بعض الوصفات اللي تستحق خميرة، الماء الغازي ينجم يساعد على تسريع العملية. خاطر الغاز اللي فيه يعاون الخميرة وتخلي العجينة تخمر في وقت أقصر. مثالي كي تكون مستعجل وتحب نتيجة باهية. 4. بديل للماء العادي باش تزيد النكهة استعمال الماء الغازي بدل الماء العادي في الوصفات يعطي نكهة مختلفة وقوام أحسن. مثلاً، في العجائن. تجربة جديدة تستحق المحاولة ! نصيحة مجرّبة : المرة الجاية كي تحضّر وصفة تستحق ماء، جرب عوضه بالماء الغازي وشوف الفرق. يمكن تولي طريقتك المفضلة ! ورد بالك، العايلة باش تطلبها ديما ! 😉✨