➊ البصل الأحمر • فيه كالسيوم أكثر من الأبيض. • فيه مضادات أكسدة بكمية أكبر، وهذا اللي يخليه يعطي لون وطعم مميز. • نكهتو أخفّ وحلوة شوية، على خاطر فيه سكر أكثر. • يستعملوه برشة في السلاطات والمشاوي، يعطي لون وبريق في الماكلة. ➋ البصل الأبيض • غنيّ أكثر بـ الكبريت، وهو اللي يعطي النكهة القويّة واللي تبكي وقت التقطيع. • فيه فيتامين C أكثر من الأحمر. • طعمو أقوى ويناسب الطواجن، الشوربات والمقالي. • ينفع في تنظيف الفم وقت ناكلوه (مطهّر طبيعي). ✨ الخلاصة الأحمر يكمّل السلاطة والمشاوي… والأبيض يعطي قوة للطبخات الثقيلة. الزوز مهمّين، والاختيار يرجع للذوق والاكلة اللي تحضّر فيها.