شنو السرّ باش ينجح البريوش ؟ أول حاجة: المكوّنات ياحلاوة تنصحك تختار مكوّنات من النوعية الباهية : – الفرينة تكون خاصة بالحلويات أو المخبوزات. – الزبدة تعطي طراوة، لكن ما تكثرش منها: خذ تقريبًا ربع كمية الفارينة (25%)، تنجم تزيد شوية حسب الوصفة. – البيض لازم يكون طازج وجودته عالية، باش يعطي نكهة وقيمة غذائية. ثاني حاجة : الوقت والصبر – عجينة البريوش تحب الراحة ! – حضّرها وخليها تتخمّر في حرارة الغرفة حتى ترتاح مليح. – بعد، دخلها للفريجيدار ليلة كاملة (أو على الأقل 6 سوايع). 📌 النتيجة ؟ عجينة هوائية، طرية، وسهلة في التشكيل… وبريوش يجي يذوب في الفم !