Yahalawa ياحلاوة

كاتو موس الشوكولاتة

custom-preview

كاتو موس الشوكولاتة


29837 تقييم
  29837
  أنشرها
  سجلها

هو صحيح أنه يتطلب القليل من الصبر لكن النتيجة سوف تدهشكم يا عشاق الشوكولاتة إنه : كاتو موس الشوكولاتة


صعوبة الوصفة : 👌 سهلة


45 دق
وقت التحضير
10 دق
وقت الطبخ
55 دق
الوقت الاجمالي

المقادير

كوب
غرام
الحصص
10
بياض البيض
2
قطع
2
قطع
سكر فانيليا
10
غ
10
غ
بيض
2
قطع
2
قطع
صفار البيض
2
قطع
2
قطع
سكر
60
غ
60
غ
دقيق القمح ( فارينة )
5
غ
5
غ
مسحوق الكاكاو
30
غ
30
غ
شوكولاتة سوداء
360
غ
2
كوب
كريمة طازجة سائلة
60
غ
0.25
كوب
ماء
30
مل
30
مل
مسحوق الجيلاتين
5
غ
5
غ
كريمة الخفقان
750
مل
3
كوب
شوكولاتة سوداء
90
غ
0.5
كوب
كريمة طازجة سائلة
80
مل
0.3
كوب


الأواني

- ملعقة
- الخفاقة الكهربائية
- صحن
- قالب دائري
- وعاء


مراحل التحضير

: خليط بياض البيض

"اخفق في وعاء : بياض البيض و السكر الفانيليا بالخفاقة الكهربائية لمدة 6 دقائق حتى يصبح الميرانغ هشا ولامعا ويمكن التأكد من ذلك عند رفع الخفاقة وتكون مايشبه " منقار العصفور

: خليط صفار البيض

اخفق في وعاء اخر البيض، صفار البيض، السكر بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجم الخليط قليلا

: خلط المكونات

من ثم قم باضافة دقيق القمح ومسحوق الكاكاو واخلط

: بسكويت الشوكولاتة

قم باضافة الميرانغ على دفعات واخلط بكل رفق حتى لاتفرغ الخليط من الهواء

: الطهي

قم بصب الخليط في قالب مغطى بورق طهي .ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180

: إذابة الشوكولاتة

لتحضير موس الشوكولاتة، ابدأ أولا بتذويب الشوكولاتة السوداء و الكريمة الطازجة السائلة في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع الحريك من حين الى أخر أو تذويبه على حمام مريم

: خليط مسحوق الجيلاتين

اخلط في وعاء الماء ومسحوق الجيلاتين

: خفق كريمة الخفقان

اخفق كريمة الخفقان بالخفاقة الكهربائية حتي تصبح الكريمة ناعمة

: موس الشوكولاتة

من ثم قم باضافة الشوكولاتة المذابة ومحلول الجيلاتين واخلط بكل رفق بواسطة ملعقة

: التركيب

قم بصب موس الشوكولاتة على قاعدة البسكويت .ضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعات

: إذابة الشوكولاتة

قم بتذويب الشوكولاتة السوداء و الكريمة الطازجة السائلة في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع التحريك من حين الى أخر أو على حمام مريم

: التزيين

قم بصب الغاناش صلصة الشوكولاتة على وجه الموس حتى يتغطى السطح تماما .دعه يبرد مرة أخرى في الثلاجة الى حين موعد التقديم



التعليقات (2)

  • merci

    De rien : ياحلاوة

  • ما يعوض الجيلاتين ؟

    ياحلاوة : لا يمكن استبدال الجيلاتين في هذه الوصفة لأنه يساعد على تماسكها والحفاظ على قوامها عند وضعها في الثلاجة، يجب تصحيح معلومة خاطئة عن الجيلاتين، كل الجيلاتين الذي يباع في الدول العربية جيلاتين حلال وهو متوفر على نوعين نباتي وحيواني مستخرج من البقر . يمكنك أيضا التأكد من وجود كلمة حلال على العلبة في حال تم الشك بأنه مستورد.



العلامات

أجرب الوصفة الآن