Yahalawa ياحلاوة

كعكة الشوكولاتة الثلاثية


كعكة الشوكولاتة الثلاثية


22415 تقييم
  22415
  أنشرها
  سجلها

صعوبة الوصفة : 👌 سهلة


60 دق
وقت التحضير
30 دق
وقت الطبخ
90 دق
الوقت الاجمالي

المقادير

كوب
غرام
الحصص
10
حليب
180
مل
0.75
كوب
عصير ليمون
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل
دقيق القمح ( فارينة )
490
غ
3.5
كوب
ملح
0.5
ملعقة صغيرة
0.5
ملعقة صغيرة
خميرة المرطبات
3
ملعقة صغيرة
3
ملعقة صغيرة
سكر فانيليا
2
ملعقة أكل
2
ملعقة أكل
سكر
330
غ
1.5
كوب
بيكاربونات الصودا
1
ملعقة صغيرة
1
ملعقة صغيرة
الزبدة
360
غ
1.5
كوب
بيض
9
قطع
9
قطع
شوكولاتة سوداء
180
غ
1
كوب
شوكولاتة بيضاء
180
غ
1
كوب
شوكولاتة عادية
180
غ
1
كوب
زيت عباد الشمس
2
ملعقة أكل
2
ملعقة أكل
زيت عباد الشمس
2
ملعقة أكل
2
ملعقة أكل
زيت عباد الشمس
2
ملعقة أكل
2
ملعقة أكل
مسحوق الكاكاو
1
ملعقة صغيرة
1
ملعقة صغيرة
مسحوق الكاكاو
3
ملعقة أكل
3
ملعقة أكل
سكر
365
غ
1.6
كوب
سكر فانيليا
2
ملعقة أكل
2
ملعقة أكل
حليب
160
مل
0.6
كوب
زبدة
720
غ
3
كوب


الأواني

- طبق


مراحل التحضير

: محلول الحليب و الليمون

ضع في وعاء الحليب و عصير الليمون و دعه يرتاح

: تحضير خليط الكعكة

في وعاء أخر، ضع دقيق القمح، الملح، خميرة المرطبات و سكر الفانيليا. قم بخلطهم بواسطة ملعقة لتمتزج كل المكونات

: تحضير خليط الكعكة

ضع في وعاء السكر، البيكربونات و الزبدة و قم بخفقهم بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط خفيفًا وسلسًا

: تحضير خليط الكعكة

أضف البيض ، 3 في كل مرة ، و أخفق جيدًا بين كل إضافة

: تحضير خليط الكعكة

أضف محلول الحليب و الليمون واصل عملية الخفق

: تحضير خليط الكعكة

أضف خليط المكونات الجافة إلى الخليط واصل عملية الخفق

: إذابة الشوكولاتة

ذوب أنواع الشوكولاتة الثلاثة (الأسود والحليب والأبيض) مع ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في ثلاث أوعية منفصلة؛ توضع جانبًا

: خليط الشوكولاتة البيضاء

قسّم عجينة الكيك أيضًا إلى 3 أوعية خلط صغيرة ؛ أفضل طريقة للتأكد من تقسيم العجين إلى أجزاء متساوية هي وزنه : يجب أن تحصل على حوالي 630 جم من العجين لكل وعاء .أسكب الشوكولاتة البيضاء المذابة على العجينة الممزوجة بملعقة أو ماريز

: الطهي

صب بعناية العجين في واحدة من قوالب قطرها 23 سم ونشرها باستخدام ملعقة .و دعه يطهى 30 دقيقة في الفرن على 180 درجة حرارة مئوية

: خليط شوكولاتة الحليب

أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو في الوعاء الثاني من خلطة الكعكة .أسكب شوكولاتة الحليب المذابة و امزج بملعقة

: الطهي

صب بعناية العجين في واحدة من قوالب قطرها 23 سم ونشرها باستخدام ملعقة .و دعه يطهى 30 دقيقة في الفرن على 180 درجة حرارة مئوية

: خليط الشوكولاتة السوداء

كرر نفس الخطوات التي اتبعتها للتو في عجينة شوكولاتة الحليب، باستثناء هذه المرة ، أضف الكاكاو (ملعقتان كبيرتان) في الوعاء الأخير من عجين الكيك .أسكب الشوكولاتة الداكنة المذابة في عجينة الكيك

: الطهي

صب بعناية العجين في واحدة من قوالب قطرها 23 سم ونشرها باستخدام ملعقة .و دعه يطهى 30 دقيقة في الفرن على 180 درجة حرارة مئوية

: تحضير كريمة الزبدة

.وفي الوقت نفسه، قم : تحضير كريمة الزبدة .امزج الحليب الساخن مع سكر الفانيليا والسكر باستخدام خلاط .اتركها تبرد

: تحضير كريمة الزبدة

أضف المارجرين أو الزبدة تدريجياً، ثم اخفقها بخفق كهربائي بأقصى سرعة حتى تحصل على كريمة ناعمة

: التركيب

ضع كعكة الشوكولاتة الداكنة على قرص دوار .باستخدام ملعقة مسطحة، غطي هذه الكعكة بطبقة سخية من كريمة الزبدة، مع التأكد من أن الكريمة غطت حافة الكعكة

: التركيب

( كرر نفس العملية مع الكعكتين المتبقيتين ( الحليب وكعكة الشوكولاتة البيضاء .باستخدام الملعقة المسطحة، قم بعمل نقش منتظم على كامل سطح الكعكة .لإخفاء حواف الكعكة، أمسك الملعقة المسطحة رأسياً ومائلة قليلاً لإزالة الفائض من الأعلى مع كل حد من الملعقة .يمكننك تزينها بما شئت من شوكولاتة و حلوى أو تركها بدون زينة لك حرية الإختيار .ضعها في البراد قبل التقديم



التعليقات (0)



العلامات

أجرب الوصفة الآن