كيك الميرانغ بالشوكولاتة بمذاق ولا أروع

الصعوبة : متوسطة

140 دق

 كعك لعيد ميلادك تماماً كما في المحلات ؟ و أحسن في كيك الميرانغ بالشوكولاتة بمذاق ولا أروع  

الأواني

  • طبق
  • وعاء
  • خفاقة يدوية
  • ملعقة خشبية
  • كسرونة
  • الخفاقة الكهربائية
  • كيس حلواني

وقت الطبخ

90دق

وقت التحضير

50دق

الوقت الاجمالي

140 دق

عدد الحصص

10

المقادير

المكونات

بياض البيض

7

قطع

سكر ناعم

385

غرام

سكر فانيليا

1

ملعقة أكل

كريمة الخفقان

1

ل

جبن الكريمي

320

غرام

سكر ناعم

105

غرام

شوكولاتة سوداء

360

غرام

شوكولاتة سوداء

120

غرام

مراحل التحضير

: لتحضير كريمة الشوكولاتة

.قم بتذويب شوكولاتة سوداء في فرن الميكرويف لمدة 2 دقائق مع تحريكه من حين الى اخر أو على حمام مريم

: لتحضير كريمة الشوكولاتة

.في وعاء : اخلط الجبن الكريمي، السكر الناعم بواسطة خفاقة يدوية حتى يصبح الخليط ناعم القوام

: لتحضير كريمة الشوكولاتة

.قم باضافة الشوكولاتة الذائبة الى الجبن كريمي واخلط

: لتحضير كريمة الشوكولاتة

.اخفق في وعاء كريمة الخفقان بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها وتصبح هشة وخفيفة

: لتحضير كريمة الشوكولاتة

.قم باضافة الكريمة المخفوقة الى خليط الجبن الكريمي على دفعات

: لتحضير كريمة الشوكولاتة

.واخلط بكل رفق

: لتحضير الميرانغ

.في البداية قم برسم 3 دوائر متساوية الحجم مايقارب 20 سم على ورق الطهي لتسهيل عملية تشكيل الميرانغ لاحقا.في وعاء نظيف خال من أية دهون أو ماء، قم بوضع بياض البيض، السكر، سكر الفانيليا على قدر يحتوي على الماء المغلي.من ثم قم بخفقه بواسطة الخفاقة الكهربائية فوق حمام البخار ،هذه الخطوة ستساعد على إذابة السكر و تجنب الحبوب الصغيرة التي يمكن رؤيتها في البيض المخفوق لاحقا عندما يتحول الىميرانغ

: لتحضير الميرانغ

.قم برفع الوعاء من على النار عندما يصبح الخليط دافئا.اكمل عملية الخفق بعيدا عن النار،يجب الاستمرار في الخفق حتى يبرد الميرانغ تماما و يصبح هشا ولامعاوبالإمكان التأكد من جهوزيته عند رفع الخفاقة الكهربائية وتكون مايشبه منقار العصفور

: لتحضير الميرانغ

.بواسطة كيس حلواني قم بتشكيل الميرانغ الى أشكال حلزونية الشكل على ورق الطهي وفق الدوائر المرسومة سابقاضع الميرانغ في الفرن لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة 100

: تركيب الميرانغ

.فوق طبق التقديم ، قم بوضع اول طبقة من الميرانغ.من ثم بواسطة كيس حلواني قم بوضع طبقة من كريمة الشوكولاتة على شكل حلزوني

: تركيب الميرانغ

.قم بوضع الطبقة الثانية من الميرانغ

: تركيب الميرانغ

.من قم كرر نفس العملية مع الطبقة الاخيرة

: تركيب الميرانغ

.من قم كرر نفس العملية مع الطبقة الاخيرة

: تركيب الميرانغ

.واخيرا قم بتغطية سطح الميرانغ والاجناب بكريمة الشوكولاتة.مع تمليس السطح الخارجي قدر الامكان

: تركيب الميرانغ

.شكل العديد من الكرات الجميلة فوق سطح الميرانغ الخارجي لتمنحه شكلا جميلا وجذابا.ضعها في الثلاجة لمدة ساعة

: التزيين

.قم برش الشوكولاتة المبشورة على سطح الكعكة وغطي الأجناب أيضا

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !