المكونات
الخطوات
المكونات
عدد الحصص
4
Ingrédient
1
مغرفة كبيرة
زيت
350
غرام
حمص مسلوق
2
رشة
ملح
2
رشة
فلفل أكحل
1
قطع
باذنجان
200
غرام
ياغورط طبيعي
0.5
مغرفة كبيرة
عصير قارص
0.5
مغرفة صغيرة
أريغانو
1
مغرفة كبيرة
فلفل أحمر
10
غرام
شرائح لوز
10
غرام
معدنوس
الأواني
- صحن
- صحفة
- شواية
- مقلاة
الخطوات
تسخين الزيت
- في مقلاة كبيرة نصبو شوية زيت.
تشويح الحمص
- نحطو الحمص المصموط وشوية فلفل أحمر.
توابل الحمص
- رشة ملح وفلفل أكحل.
طهي الحمص
- ونقليوهم مدة 20 دقيقة.
شوي الباذنجان
- توا في شواية سخونة، نشويو روندالات الباذنجان من الجيهتين.
تحضير صوص الياغورط
- في صحفة أخرى، نحطو ياغورط طبيعي وعصير الليمون.
توابل الصوص
- رشة ملح وفلفل أكحل.
إضافة الأريغانو
- شوية أريغانو.
خلط الصوص
- ونخلطو.
تحضير القاعدة
- توا في صحن، نحطو صوص الياغورط متاعنا.
إضافة الحمص
- نحطو فوقو الحمص البنين متاعنا.
إضافة الباذنجان
- نزيدو روندالات الباذنجان المشويين.
التزيين
- نعملو رشة لوز ورشة معدنوس.