كاتو بالموز والكريمة

الصعوبة : سهلة

65 دق

من أشهى كعك أعياد الميلاد : كاتو بالموز والكريمة

الأواني

  • شوكة
  • وعاء
  • الخفاقة الكهربائية
  • قالب دائري

وقت الطبخ

35دق

وقت التحضير

30دق

الوقت الاجمالي

65 دق

عدد الحصص

10

المقادير

المكونات

حليب

36

صل

عصير الليمون

30

ملليلتر

موز

4

قطع

سكر

165

غرام

سكر بني

60

غرام

سكر فانيليا

1

ملعقة أكل

زيت نباتي

60

ملليلتر

زبدة

110

غرام

بيض

3

قطع

دقيق القمح

420

غرام

بيكاربونات الصوديوم

1

ملعقة صغيرة

القليل من الملح

0.25

ملعقة صغيرة

عجينة الموز

360

غرام

سكر ناعم

105

غرام

زبدة

120

غرام

سكر فانيليا

20

غرام

جبن كريمي

360

غرام

كريمة للخفقان

50

صل

مراحل التحضير

: تحضير مخيض اللبن

.سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.اخلط عصير الليمون مع الحليب ودعه يرتاح لمدة 10 دقائق لتكوين ما يسمى بمخيض اللبن

: هرس الموز

.اهرس الموز بواسطة شوكة حتي يصبح ناعما

: تحضير كيك الموز المرحلة الأولى

.اخلط في وعاء كلا من : السكر والسكر البني، سكر الفانيليا، الزيت النباتي، الزبدة بالخفاقة الكهربائية

: تحضير كيك الموز المرحلة الثانية

.من ثم اضف البيضة واحدة تلو الاخرى مع اكمال عملية الخفق.اضف الحليب بالليمون واخلط جيدا

: خلط المكونات

.قم باضافة المكونات الجافة دقيق القمح ، بيكاربونات الصودا، القليل من الملح وعجينة الموز.اخلطهم حتي تتحصل على خليط متجانس

: الطهي

.قم بصب خليط الكيك في قالبين مدورين مغطيان بورقة طهي.ضع الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180

: صوص الجبن الكريمي

.اخلط في وعاء كلا من : السكر الناعم، الزبدة،الجبن الكريمي ،سكر الفانيليا بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة الى عالية حتى تتحصل على قوام ناعم وهوائي.اخفق في وعاء اخر كريمة الخفقان على سرعة منخفضة ثم على سرعة عالية حتى تتحصل على كريم شانتيه متماسكة

: خلط صوص الجبن الكريمي

.اخلط الكريمة مع خليط الجبن الكريمي بكل رفق حتى يصبح الخليط متجانسات

: التركيب

.قم بوضع اول طبقة من كيك الموز من ثم ضع فوقه طبقة من الجبن الكريمي.ثم قم بوضع ثاني طبقة من كيك الموز.ثم غطي الكاتو بالكامل بكريمة الجبن.ضعه في الثلاجة الى حين موعد التقديم

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !