ايس كريم بالفستق بدون بيض

الصعوبة : سهلة

35 دق

  لكل عشاق الحلويات الباردة : جربوا وصفة ايس كريم بالفستق بدون بيض السهل 

الأواني

  • صحن
  • وعاء
  • خلاط
  • صينية الفرن
  • ملعقة خشبية
  • كسرونة
  • وعاء معدني

وقت الطبخ

15دق

وقت التحضير

20دق

الوقت الاجمالي

35 دق

عدد الحصص

8

المقادير

المكونات

كريمة للخفقان (Crème à fouetter végétale)

400

ملليلتر

حليب مركز حلو

200

غرام

فستق مهروش

8

غرام

أوراق النعناع

10

غرام

فستق

135

غرام

ماء

22.5

ملليلتر

سكر

60

غرام

مسحوق اللوز

30

غرام

زيت نباتي

15

ملليلتر

مراحل التحضير

: الكريمة بالنعناع

.سخن القشدة الطازجة للخفقان والنعنع على النار ودعه يغلي لمدة 10 دقائق

: تحميص الفستق في الفرن

.قم بتحميص الفستق في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 150

: تحضير عجينة الفستق

.قم بتحضير شراب السكر: ذوب السكر والماء على حرارة متوسطة بعد مرور دقيقتين على الغليان.قم باضافة الفستق المحمص واخلطه بواسطة ملعقة حتى تتغلف الحبات بحبيبات السكر

: رحي عجينة الفستق

.بعد أن يبرد الفستق، اطحنه في الخلاط مع مسحوق اللوز والزيت النباتي لمدة طويلة حتى تتحصل على قوام عجيبنة سميكة.قم بأخد وقت مستقطع خلال عملية الطحن حتى لا تقوم بتسخين الطاحونة الكهربائية كثيرا

: خلط المكونات

.اخلط الحليب المركز مع عجينة الفستق

: تصفية الكريمة

.قم بتصفية الكريمة من النعنع ثم قم باضافة 1 كوب من القشدة الطازجة للخفقان عليها

: تحضير الكريمة

.اخفقهم حتي تتحصل كريم شانتيه متماسكة وهشة

: التركيب المرحلة الأولى

.قم باضافة خليط الحليب المركز و الفستق الى الكريمة المخفوقة واخلط بكل رفق

: التركيب المرحلة الثانية

.قم بصب الايس كريم في وعاء حافظ للحرارة او وعاء كبير معدني.غطي سطح الايس كريم بغلاف بلاستيكي ودعه في الفريزر لمدة 8 ساعات على الأقل.اخرجه من الفريزر قبل 5 دقائق من التقديم

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !