دونات بالمربى

الصعوبة : سهلة

25 دق

الأواني

  • طبق

وقت الطبخ

5دق

وقت التحضير

20دق

الوقت الاجمالي

25 دق

عدد الحصص

20

المقادير

المكونات

طحين القمح

565

غرام

الملح

1

ملعقة صغيرة

سكر

75

غرام

سكر فانيليا

1

ملعقة أكل

حليب

20

صل

بيض

2

قطع

خميرة الخبز

1

ملعقة أكل

زبدة

70

غرام

مربى فراولة

170

غرام

مراحل التحضير

: تحضير الدونات

.في وعاء كبير (وعاء روبوت) ، اخلط الدقيق والملح وسكر الفانيليا والسكر .اسكب الخميرة المجففة والحليب الدافئ أو الساخن والبيض.عندما تبدأ العجينة في التجمع ، استمر في العمل لبضع دقائق و 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح متجانسة وتكتسب قوة. العجين قوي بعض الشيء لكنه يلين أثناء العجن

: تحضير الدونات

.(أضف الزبدة عن طريق عمل العجين بعد كل إضافة (ستصبح العجين لزجة أكثر ولكن لا تضف الدقيق.استمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل بعد الانتهاء من دمج الزبدة بالكامل إلى أن تصبح العجينة ناعمة و مطاطية و لزجة قليلاً عند اللمس

: تحضير الدونات

.(ضع العجينة في وعاء فيه القليل من بالزيت أو دقيق ، وتغطى بغشاء ملتصق أو بقطعة قماش مبللة وتترك لترتفع لمدة ساعة تقريبًا (يجب أن يتضاعف حجم العجين

: تحضير الدونات

.قم بإعداد صينية كبيرة مع رش دقيق. قم بسحق العجينة برفق ثم قم بقلبها على سطح العمل

: تحضير الدونات

.(لف بدقة إلى سمك حوالي 0.5 سم (تجنب الإفراط في سحق العجين ، يجب أن تظل مرنة.باستخدام قالب صغير أو كوب 7 سم، قم بقطع الدوائر المنتهية، وانتهي بحركة دورانية خفيفة .ضع تدريجياً على صينية الطحين ، مع التأكد من وضع دوائر العجين جيدًا .اجمع القصاصات دون العمل عليها كثيرًا (قم بإزالة الدقيق الزائد) وكرر العملية حتى يتم استخدام العجين

: تحضير الدونات

.يغطى بقطعة قماش نظيفة ويترك حوالي 20 دقيقة

: قلي الدونات

سخن الزيت في مقلاة أو قدر كبير ذو حواف عالية حتى ترتفع قطعة صغير ة من العجين مغمورة فيه مباشرة وتحيط بها فقاعات صغيرة في حوالي دقيقة واحدة ( لا يجب أن يكون الزيت مبخرًا أو أن الدونات سوف يحمر على الفور دون طهيه من الداخل)حرك بلطف ملعقة كبيرة أسفل أقراص العجين (قم بإزالة الدقيق الزائد بفرشاة) واغمرها برفق في الزيت. يقلى دون لمس لمدة 1 أو 2 دقيقة ثم يستدير للقلى في الجانب الثاني

: التركيب

.أزل الكرات باستخدام ملعقة ذات فتحات وضعها على منشفة ورقية.ضع مربى الفراولة في كيس أو حقنة معجنات. باستخدام مقبس ، قم بحفر فتحة في الدونت على مستوى الشريط الأبيض أو في الأعلى وتملأ المربى

: التزيين

.يرش السكر المثلج.مثل كل الدونات، من الأفضل تذوق في نفس اليوم

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !