كاتو الشوكولاتة الناعمة

الصعوبة : سهلة

65 دق

الأواني

  • طبق

وقت الطبخ

35دق

وقت التحضير

30دق

الوقت الاجمالي

65 دق

عدد الحصص

10

المقادير

المكونات

دقيق القمح ( فارينة )

245

غرام

مسحوق الكاكاو

75

غرام

سكر

440

غرام

خميرة الحلويات

1.5

ملعقة صغيرة

سكر فانيليا

1

ملعقة أكل

بيكاربونات الصودا

1.5

ملعقة صغيرة

القليل من الملح

0.5

ملعقة صغيرة

بيض

3

قطع

حليب

240

ملليلتر

ماء فاتر (دافي)

240

ملليلتر

زيت نباتي

120

ملليلتر

حليب

80

ملليلتر

سكر

220

غرام

سكر فانيليا

1

ملعقة أكل

شوكولاتة سوداء

180

غرام

زبدة

500

غرام

مراحل التحضير

: تحضير خليط الكاتو

.في وعاء كبير: اخلط جميع المكونات الجافة : دقيق القمح ومسحوق الكاكاو، السكر، سكر الفانيليا، خميرة المرطبات، والبيكربونات والملح الناعم

: تحضير خليط الكاتو

.في وعاء آخر: كسر البيض، واخفقهم بمضرب أو شوكة. أضف المكونات الأخرى (الماء الفاتر والحليب والزيت) واحدة تلو الأخرى ، مع الاستمرار في المزج جيدًا

: تحضير خليط الكاتو

.اسكب المكونات الرطبة على المكونات الجافة، واخلطها جيدًا مع الخفق

: الطهي

.ضع الخليط في طبق الفرن الدائري و دعه يطهى من 27 إلى 32 دقيقة على 180 درجة حرارة مئوية

: تحضير كريمة زبدة الشوكولاتة

.إقطع الشوكولاتة الداكنة وضعها في وعاء.وفي الوقت نفسه ، قم بطهي الحليب و السكر و سكر الفانيليا.حرك جيداً حتى تذوب كل المكونات و تمتزج

: تحضير كريمة زبدة الشوكولاتة

.صبهم على الشوكولاته المقطعة إلى قطع صغيرة. دعها تنتظر لمدة 2-3 دقائق.امزجها بإستعمال الماريز لكي تتحصل على خلطة ناعمة.دعها تبرد

: تحضير كريمة زبدة الشوكولاتة

.أضف المارجرين أو الزبدة تدريجياً، ثم اخفقها بخفق كهربائي بأقصى سرعة حتى تحصل على كريمة ناعمة.دعها تبرد

: التركيب

.قم بقص الكعكة إلى جزئين.قم بشر كريمة زبدة الشوكولاتة على سطح الكعكة

: التركيب

.أضف الجزء الثاني من الكعكة

: التركيب

.و قم بشر ما تبقى من كريمة زبدة الشوكولاتة على سطح الكعكة.و قم أيضاً بتزيين الأطراف

: التزيين

.إذا أردت، قم بعمل أنماط بسيطة على غاناش بإستعمال خلف ملعقة أو شوكة

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !