كعكة الجزر السهلة

- نخفقو العضم مع السكر حتى يولي أبيض.

- نزيدو الزيت ونكملو نخفقو.

- نزيدو الطحين، خميرة المرطبات، اللوز المرحي، رشة ملح، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب والجزر المبروش ناعم (من غير ماء). نخلطو حتى تولي العجينة متجانسة ونوقفو.

- نصبو الخليط في قالب دائري. نطيبوه في الفور على 180 درجة مدة 30 دقيقة، نشوفو الطهي بسكين. نخليوه يبرد.

- في صحفة، نخلطو الجبن الكريمي، الزبدة، السكر، العسل وسكر الفانيليا بسرعة متوسطة عالية تقريبا دقيقتين، نكشطو الأطراف والقاع متاع الصحفة من وقت لآخر حتى تولي الكريمة ناعمة وخفيفة.

- نحطو الكعكة على طبق التقديم، نمدو طبقة كثيفة من الكريمة. ممكن نزيدو بندق مرحي فوقها. نحطو الكعكة في الثلاجة.