كؤوس الكوسة، الحبق والريكوتا

طهي الكوسة

1. اغسل الكوسة وأزل الأطراف.تُقطّع الكوسة إلى شرائح و تُقلى مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم المفروم
2. بمجرد تغير لونها ، غطي بالكاد بالماء واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق

رحي الكوسة

1. امزج كل شيء مع 12 ورقة ريحان حتى تحصل على نوع من الكريمة.أضف الملح والفلفل

التركيب

1. اسكبها في أكواب واتركها تبرد واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و20 دقيقة
2. قبل فترة وجيزة من التقديم ، ضع كريمة الريكوتا على كريمة الكوسة

جبنة الريكوتا

1. اخلط الريكوتا جيدا مع الملح والفلفل

التزيين

1. ورشها باللوز المقشور وورقة الريحان