كيك ب 3 انواع من موس الشوكلاطة

الصعوبة : متوسطة

80 دق

وصفة تستحق القليل من الجهد و الحرفية وصفة كيك ب 3 انواع من موس الشوكلاطة، طعمها لا يقاوم

الأواني

  • طبق
  • القدر
  • ملعقة
  • وعاء
  • قالب
  • خفاقة يدوية
  • الخفاقة الكهربائية
  • مصفات

وقت الطبخ

15دق

وقت التحضير

65دق

الوقت الاجمالي

80 دق

عدد الحصص

10

المقادير

المكونات

بيض

4

قطع

سكر

110

غرام

سكر فانيليا

1

ملعقة أكل

دقيق القمح

90

غرام

مسحوق الكاكاو

5

ملعقة أكل

صفار البيض

8

قطع

سكر

110

غرام

سكر فانيليا

1

ملعقة أكل

حليب

48

صل

ماء

5

ملعقة أكل

مسحوق الجيلاتين

2

ملعقة أكل

كريمة طازجة سائلة

48

صل

شوكولاتة سوداء

360

غرام

شوكلاطة بالحليب

360

غرام

شوكلاطة بيضاء

360

غرام

كريمة طازجة سائلة

75

صل

حليب

3

ملعقة أكل

سكر

2

ملعقة أكل

حبيبات الشوكلاطة

1

ملعقة أكل

مراحل التحضير

: كيك (جنواز ) الشوكلاطة

.اخفق كلا من البيض، السكر ،وسكر الفانيليا بالخفاقة الكهربائية الى أن يتضاعف حجم الخليط

: كيك (جنواز ) الشوكلاطة

.قم بنخل دقيق القمح ومسحوق الكاكاو على البيض

: كيك (جنواز ) الشوكلاطة

.واخلطهم بكل رفق بواسطة ملعقة خشبية

: كيك (جنواز ) الشوكلاطة

.ضع خليط الكيك في قالب مدور الشكل (يبلغ قطره 22 سم ) مغطى بورق للطهي

: كيك (جنواز ) الشوكلاطة

.ضع الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة °180

: الكريمة الانجليزية

.اخفق في وعاء صفار البيض،السكر، والسكر الفانيليا بواسطة خفاقة

: الكريمة الانجليزية

.اضف فوقه الحليب واكمل عملية الخفق

: الكريمة الانجليزية

.اخلط في وعاء مسحوق الجيلاتين والماء

: الكريمة الانجليزية

.سخن في قدر على النار : الكريمة الطازجة السائلة والحليب الى حد الغليان ثم اضف خليط البيض.اطبخ الكريمة الإنجليزية على نار هادئة مع التحريك المستمر

: الكريمة الانجليزية

.قم بتصفية الكريمة عبر منخل للتخلص من الشوائب والحصول على كريمة ناعمة القوام

: الكريمة الانجليزية

.اضف محلول الجيلاتين

: الكريمة الانجليزية

.واخلط جيدا.احفظها في الثلاجة

: موس الشوكلاطة

.ذوب الشوكلاطة السوداء في الميكرويف لمدة دقيقتين مع تحريكه من حين الى أخر او على حمام مريم.ذوب الشوكلاطة بالحليب في الميكرويف لمدة دقيقتين مع تحريكه من حين الى أخر او على حمام مريم.ذوب الشوكلاطة البيضاء في الميكرويف لمدة دقيقتين مع تحريكه من حين الى أخر او على حمام مريم

: موس الشوكلاطة السوداء

.سخن الكريمة الإنجليزية قليلا لتسهل عملية خلطها مع الشوكلاطة.اخلط 1/3 كوب من الكريمة الإنجليزية مع الشوكلاطة السوداء المذابة

: موس الشوكلاطة السوداء

.اخفق الكريمة الطازجة السائلة بالخفاقة الكهربائية ثم اخلطها مع الكريمة بكل رفق دون المبالغة في الخلط للحفاظ على كمية الهواء داخل الموس

: موس الشوكلاطة بالحليب

.سخن الكريمة الإنجليزية قليلا لتسهل عملية خلطها مع الشوكلاطة.اخلط 1/3 كوب من الكريمة الإنجليزية مع الشوكلاطة بالحليب المذابة

: موس الشوكلاطة بالحليب

.اخفق الكريمة الطازجة السائلة بالخفاقة الكهربائية ثم اخلطها مع الكريمة بكل رفق دون المبالغة في الخلط للحفاظ على كمية الهواء داخل الموس

: موس الشوكلاطة البيضاء

.سخن الكريمة الإنجليزية قليلا لتسهل عملية خلطها مع الشوكلاطة البيضاء.اخلط 1/3 كوب من الكريمة الإنجليزية مع الشوكلاطة البيضاء المذابة

: موس الشوكلاطة البيضاء

.اخفق الكريمة الطازجة السائلة بالخفاقة الكهربائية ثم اخلطها مع الكريمة بكل رفق دون المبالغة في الخلط للحفاظ على كمية الهواء داخل الموس

: التركيب

.اخلط في وعاء الحليب والسكر

: التركيب

.قم بتشريب الكيك بالحليب حتى يصبح طريا

: التركيب

.ضع أول طبقة من ( موس الشوكلاطة السوداء) على الكيك مع تسوية السطح بواسطة ملعقة.ضع أول طبقة من موس الشوكولاتة السوداء في الفريزر لمدة 30 دقيقة

: التركيب

.ضع الطبقة الثانية من الموس (موس الشوكلاطة بالحليب) فوق الطبقة الأولى واعده الى الفريزر لمدة 30 دقيقة

: التركيب

.كرر نفس الخطوات مع الطبقة الثالثة (موس الشوكلاطة البيضاء) ثم ضعه في الفريزر لمدة 60 دقيقة على الأقل أو لليلة كاملة

: التزيين

.زين الموس بحبيبات الشوكلاطة

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !