.اخلط في وعاء كلا من : جبنة الريكوتا ، الزعتر ، الملح والفلفل الأسود بواسطة شوكة

.قم بتقطيع عجينة الفطير المورق بواسطة سكين الى 9 مربعات متساوية الحجم

.قطع الطماطم الكرزية الى نصفين وضعها في طبق الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية

.اخفق صفار البيض

.وادهن سطح عجينة الفطير المورق للحصول على لون ذهبي جميل

.ضع في منتصف العجينة خليط الريكوتا ونصف حبة طماطم مخبوزةضع الفطائر في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180