المكونات
الخطوات
المكونات
عدد الحصص
10
1
قطع
بطاطس
3
مغرفة كبيرة
هريسة
250
غرام
فارينة
0.5
مغرفة كبيرة
خميرة خبز فورية (Levure séche pour pain)
0.3
مغرفة صغيرة
سكر
2
قطع
طماطم طازجة
1
قطع
خيار
100
غرام
تن
2
قطع
عضم
1
مغرفة صغيرة
ملح
3
مغرفة كبيرة
زيت الزيتون
15
صل
ماء
2
قطع
عضم
50
غرام
زيتون أسود
50
غرام
حبات من الكبار
2
مغرفة كبيرة
بقدونس مقطع
الأواني
الخطوات
طريقة عمل عجينة الفريكاسي التونسي
- ضع في وعاء كلا من:دقيق القمح ( فارينة )، خميرة الخبز الفورية، السكر، البيض، الملح، زيت الزيتون ثم أضف الماء
- قم بخلط جميع المكونات حتى تتحصل على عجينة متماسكة
- ضع العجينة تتخمر لمدة 60 دقيقة
- رش طبق الفرن بقليل من دقيق القمح ( فارينة ) ثم قسم العجينة إلى كرات صغيرة
- قم بتغطية عجينة الفريكاسي و أترك تتخمر مرة أخرى لمدة 25 دقيقة
طريقة طهي عجينة الفريكاسي التونسي
- قم بتسخين الزيت ثم قم بقلي عجينة الفريكاسي
- حتى تصبح ذهبية اللون
طريقة تركيب عجينة الفريكاسي
- ضع وسط كل حبة الفريكاسي:بطاطس مسلوقة، القليل من الهريسة التونسية الحارة
- طماطم طازجة، خيار
- تن، بيض
- زيتون أسود، كبار و بقدونس مقطع