المكونات
الخطوات
المكونات
عدد الحصص
6
Ingrédient
200
غرام
حمص منقوع (منفخ)
0.5
قطع
بصل
2
فصوص
ثوم
3
مغرفة كبيرة
معدنوس
2
مغرفة كبيرة
فارينة
0.5
مغرفة صغيرة
خميرة الحلويات
0.5
مغرفة صغيرة
ملح
0.5
مغرفة صغيرة
فلفل أكحل
0.5
مغرفة صغيرة
كمون
0.5
مغرفة صغيرة
تابل
0.5
مغرفة صغيرة
فلفل أحمر
1
مغرفة كبيرة
قارص
80
غرام
ياغورط طبيعي
1
مغرفة صغيرة
خردل (مستردة)
1
رشة
ملح
1
رشة
فلفل أكحل
0.5
كعبة
عصير قارص
الأواني
- صحفة
- الخلاط الكهربائي
- ماكينة القوفر
الخطوات
طحن الحمص
- في الخلاط نحطو حمص منفخ.
إضافة البصل والثوم
- نحطو البصل والثوم.
خلط المكونات
- ونرحيو كل شي مليح.
إضافة المعدنوس والفارينة
- نحطو المعدنوس والفارينة وخميرة القاطو.
تبيل
- نفوحو بالملح، فلفل اكحل، كمون، تابل وفلفل احمر.
إضافة عصير القارص
- نعملو عصرة قارص.
إكمال الطحن
- ونرحيو كل شي مليح.
طهي القوفر
- توا في ماكينة القوفر، نحطو شوية مالخليط ونسكرو عليه حتى لين يطيب.
تحضير الصوص
- للصوص متاعنا نحطو ياغورطة مستقطرة، موتارد، عصير قارص، شوية ملح وفلفل اكحل ونخلطو. نزينوهم بالكبار وفلفل بر عبيد وصحة وبالشفاء.