المكونات
الخطوات
المكونات
عدد الحصص
7
Ingrédient
1
مغرفة صغيرة
خميرة الخبز
0.5
مغرفة صغيرة
سكر
5
صل
ماء
250
غرام
فارينة
25
غرام
سكر
1
رشة
ملح
1
قطع
عضم
7
صل
حليب دافي
30
غرام
زبدة
50
غرام
فارينة
25
غرام
سكر
25
غرام
زبدة
25
صل
حليب
2
قطع
اصفر العضم
1
مغرفة كبيرة
سكر فانيليا
50
غرام
سكر
20
غرام
نشاء
40
غرام
الكريم شانتيه
الأواني
- صحفة
- طبق الفور
- كاسارونة
الخطوات
تفعيل الخميرة
- في صحفة صغيرة، نحطو الخميرة، السكر ونصبو حليب دافي.
ترك الخميرة تخمر
- نخلطو ونخليوهم يخمرو مدة 5 دقايق.
تحضير العجينة
- في صحفة كبيرة، نحطو الفارينة، السكر وشوية ملح.
إضافة المكونات الرطبة
- نحطو العضم، حليب دافي وخليط الخميرة.
عجن العجينة
- ونعجنو مليح.
إضافة الزبدة
- نزيدو الزبدة ونكملو نعجنو.
ترك العجينة تخمر
- نغطيو الصحفة ونخليو العجينة تخمر مدة ساعة.
- نرصفوهم في طبق ونخليوهم يخمرو 20 دقيقة.
تحضير الكرمبل
- توا للكرمبل متاعنا، نحطو فارينة وزبدة.
خلط الكرمبل
- ونثبثوهم مليح.
تسخين الحليب للكريمة
- ندفيو الحليب للكريمة متاعنا.
خلط أصفر العضم والسكر
- نحطو أصفر عضم، سكر وسكر فانيليا ونخلطو مليح.
إضافة النشاء
- نزيدو النشاء.
إضافة الحليب الدافي
- نصبو الحليب الدافي متاعنا بالشوية بالشوية ونقعدو نخلطو.
طهي الكريمة
- نصبو الخليط متاعنا في كاسارونة عالنار.
تكثيف الكريمة
- نقعدو نحركو حتى لين الكريمة متاعنا تخثار.
فرغ الهواء من العجينة
- نفرغو الهواء مالعجينة متاعنا كيما هكا.
تقسيم العجينة
- نحلو العجينة متاعنا ونقسموها كيما هكا.
إضافة الكرمبل
- نحطو الكرمبل من فوق.
الطهي في الفور
- نديروها في الفور لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
تقطيع وحشو
- مبعد ما يطيبو، نقسمو كل كعبة على اثنين ونحطو الكريمة من داخل ونسكرو.
إضافة الكريم شانتيه
- نزيدو بودرة الشانتي ونخلطو.
دهن وطهي
- ندهنوهم باصفر عضمة ونديروها في الفور.