البريوش الفرنسي

  البريوش الفرنسي لاظافة اللذة لفطور الصباح هي وصفة من أشهر وصفات المطبخ الفرنسي 

المقادير

الحصص

الأواني

مراحل التحضير

: تحضير العجينة

اخلط في وعاء دقيق القمح، البيض، السكر، الملح، الخميرة الفورية للخبز لمدة 15 دقيقة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة

: تحضير العجينة

قم باضافة الزبدة الى العجينة واعجن جيدا باليد حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ولا تلتصق بجوانب الوعاء

: دع العجينة ترتاح

غطي العجينة وضعها تتخمر لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها

: لدهن العجينة

اخلط البيضة و الحليب لدهن العجينة لاحقا

: تشكيل العجينة

قم بتشكيل العجينة الى نصفين جزء كبير والأخر صغير

: التخميرالمرحلة الثانية

ضع الجزء الكبير من العجينة في القالب الورقي المدهون بالزبدة من ثم قم بإحداث فجوة في المنتصف لمساعدتها على اكتساب سطح خارجي منتفخ عند وضعها في الفرن .قم بوضع الجزء الصغير من العجينة في المنتصف فوق الجزء الكبير وادهن العجينة بخليط البيض .ضع العجينة تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة

: الطهي

ادهن العجينة مرة أخرى بخليط البيض قبل وضعها في الفرن .ضع البريوش في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة180 حتى يكتسب لونا ذهبيا جميلا

العلامات