Yahalawa ياحلاوة

كيك الطبقات بالكراميل والتفاح

custom-preview

كيك الطبقات بالكراميل والتفاح


30028 تقييم
  30028
  أنشرها
  سجلها

كعك لعيد ميلادك تماماً كما في المحلات ؟ و أحسن في كيك الطبقات بالكراميل والتفاح


صعوبة الوصفة : 👌 سهلة


60 دق
وقت التحضير
45 دق
وقت الطبخ
80 دق
الوقت الاجمالي

المقادير

كوب
غرام
الحصص
10
بيض
8
قطع
8
قطع
سكر
220
غ
1
كوب
سكر فانيليا
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل
دقيق القمح ( فارينة )
245
غ
1.75
كوب
مسحوق القرفة
1
ملعقة صغيرة
1
ملعقة صغيرة
خميرة حلويات ( Levure chimique )
1
ملعقة صغيرة
1
ملعقة صغيرة
كريمة للخفقان ( Crème à fouetter )
36
صل
1.5
كوب
الجبن الكريمي
250
غ
1
كوب
سكر ناعم
55
غ
0.25
كوب
سكر فانيليا
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل
سكر
220
غ
1
كوب
القليل من الملح
0.25
ملعقة صغيرة
0.25
ملعقة صغيرة
زبدة
100
غ
0.6
كوب
كريمة طازجة سائلة
180
مل
0.6
كوب
تفاح مقطع
4
قطع
4
قطع
عصير ليمونة
0.5
قطع
0.5
قطع


الأواني

- الخفاقة الكهربائية
- القدر
- ثلاثة قوالب
- ملعقة خشبية
- وعاء


مراحل التحضير

: جنواز الفانيليا

لا تنسى دائما بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 .في وعاء : اخفق البيض، السكر ، سكر الفانيليا بالخفاقة الكهربائية لمدة 8 دقائق على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الخليط

: جنواز الفانيليا

قم باضافة دقيق القمح والقرفة مع التحريك بكل رفق حتى لا تقوم بتفريغ الخليط من الهواء

: الطهي

من ثم قم بتقسيم الخليط على 3 قوالب مدورة الشكل لتقوم بخبز 3 طبقات من الكيك .ضع كل قالب في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 .هذا الحل سيساعد في الحصول على طبقات متساوية وجميلة الشكل

: كريمة الجبن

اخفق في وعاء : كريمة الخفقان، السكر الناعم، سكر الفانيليا بالخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة اولا من ثم ارفع السرعة تدريجيا حتي تصبح هشة

: صوص الكراميل

في قدر على النار : ذوب السكر و القليل من الملح على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه الى الذهبي الفاتح

: صوص الكراميل

قم باضافة الزبدة وحرك حتى تذوب تماما

: صوص الكراميل

وأخيرا قم باضافة الكريمة الطازجة السائلة الساخنة على دفعات حتى يصبح صوص الكراميل لامعا وناعما

: التركيب

ضع اول طبقة من الجنواز على القاعدة من ثم قم بحشوها بكريمة الجبن

: التركيب

كرر نفس العملية مع الطبقة الثانية والثالثة حتى تتحصل على 3 طبقات جميلة ومتساوية

: تحضير التفاح

اعصر القليل من عصير الليمون على التفاح المقطع لمنعه من الاسوداد

: التزيين المرحلة الأولى

قم بتغطية سطح الكيك بصوص الكراميل ودعه ينساب من الأطراف

: التزيين المرحلة الثانية

قم بتزيين الكيك بالتفاح المقطع والقليل من صلصة الكراميل فوقه



التعليقات (0)



العلامات

أجرب الوصفة الآن