Yahalawa ياحلاوة

شيزكيك بالكراميل ورقائق القمح المقرمشة

custom-preview

شيزكيك بالكراميل ورقائق القمح المقرمشة


61197 تقييم
  61197
  أنشرها
  سجلها

من الوصفات الكلاسيكية والشهية للتشيز كيك : شيزكيك بالكراميل ورقائق القمح المقرمشة


صعوبة الوصفة : 👌 سهلة


30 دق
وقت التحضير
0 دق
وقت الطبخ
30 دق
الوقت الاجمالي

المقادير

كوب
غرام
الحصص
6
بسكويت
240
غ
2
كوب
زبدة ذائبة
8
صل
0.3
كوب
سكر
220
غ
0.5
كوب
القليل من الملح
0.25
ملعقة صغيرة
0.25
ملعقة صغيرة
زبدة
100
غ
0.3
كوب
كريمة طازجة سائلة
180
مل
0.5
كوب
ماء فاتر (دافي)
60
مل
60
مل
مسحوق الجيلاتين (حلال)
10
غ
10
غ
كريمة للخفقان ( Crème à fouetter )
360
مل
1.5
كوب
جبن كريمي
500
غ
2
كوب
سكر ناعم
90
غ
0.6
كوب
سكر فانيليا
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل
رقائق القمح المقرمشة
40
غ
1
كوب


الأواني

- ملعقة
- الخفاقة الكهربائية
- صحن
- قالب
- قلقال
- كسرونة
- كيس
- ملعقة خشبية
- وعاء


مراحل التحضير

: تكسير البسكويت

قم بتفتيت البسكويت في كيس باستعمال مرقاق للعجين او قلقال حتى يصبح ناعما

: خلط البسكويت والزبدة

اخلط في وعاء الزبدة المذوبة مع البسكويت المطحون

: قاعدة البسكويت

رص خليط البسكويت جيدا في قالب تشيز كيك مغطى بورق طهي يفتح من الجنب .ضع القالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة

: صلصة الكراميل المرحلة الأولى

ضع في قدر على النار السكر مع رشة ملح صغيرة على درجة حرارة متوسطة وحركه بملعقة خشبية حتى يذوب ويكتسب لونا ذهبيا

: صلصة الكراميل المرحلة الثانية

قم باضافة الزبدة واخلط حتى يصبح الكراميل سلسا

: صلصة الكراميل المرحلة الثالثة

قم باضافة القشدة الطازجة السائلة المسخنة مع التحريك المستمر .في حال لاحظت أن الكراميل بدأ يكتسب لونا غامقا قم بوضع اسفل القدر في الماء البارد لايقاف عملية الطهي

: تحضير خليط الجلاتين

اخلط في وعاء الماء ومسحوق الجيلاتين

: كريمة الجبن المرحلة الأولى

اخفق كريمة الخفقان بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح متماسكة وناعمة

: كريمة الجبن المرحلة الثانية

من ثم قم باضافة الجين الكريمي، السكرالناعم ، السكر الفانيليا واخلط

: كريمة الجبن المرحلة الثالثة

من ثم قم باضافة محلول الجيلاتين واخلط بكل رفق حتى تحصل مزيج كريمي وناعم القوام

: التركيب

ضع كريمة الجبن على قاعدة التشيز كيك .ضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعات على الأقل

: التزيين المرحلة الأولى

زين سطح التشيز كيك برقائق القمح المقرمش

: التزيين المرحلة الثانية

من ثم ضع فوقه القليل من صلصة الكراميل .قدمه باردا



التعليقات (0)



العلامات

أجرب الوصفة الآن