Yahalawa ياحلاوة

الكريم بورليه بالكراميل والشوكولاتة المقرمشة

custom-preview

الكريم بورليه بالكراميل والشوكولاتة المقرمشة


19241 تقييم
  19241
  أنشرها
  سجلها

من أشهى الحلويات الفرنسية : الكريم بورليه بالكراميل والشوكولاتة المقرمشة


صعوبة الوصفة : 👍 متوسطة


15 دق
وقت التحضير
40 دق
وقت الطبخ
55 دق
الوقت الاجمالي

المقادير

كوب
غرام
الحصص
4
صفار البيض
5
قطع
5
قطع
سكر فانيليا
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل
حليب
24
صل
1
كوب
كريمة سائلة للخفق
24
صل
1
كوب
سكر
110
غ
0.5
كوب
القليل من الملح
0.25
ملعقة صغيرة
0.25
ملعقة صغيرة
شوكولاتة سوداء
45
غ
0.25
كوب


الأواني

- طبق
- ملعقة
- أوعية رامكنز
- خفاقة يدوية
- كسرونة
- وعاء


مراحل التحضير

: خلط البيض

اخلط في وعاء صفار البيض وسكر الفانيليا بالخفاقة اليدوية

: تحضير خليط الحليب

سخن الحليب والقشدة الطازجة السائلة في الميكرويف

: تحضير الكراميل المرحلة الأولى

ضع السكر في قدر على النار ودعه يذوب حتى يتحول الى كراميل ذهبي اللون مع تحريكه من حين الى اخر بالملعقة الخشبية

: تحضير الكراميل المرحلة الثانية

من ثم قم باضافة خليط الحليب والقشدة الساخنة والقليل من الملح على الكراميل مع التحريك باستمرار

: طريقة عمل الكريم بورليه

وأخيرا قم بصب الحليب على خليط البيض المخفوق على دفعات مع الاستمرار بالخفق

: التركيب

وزع الكريم كراميل في 4 اوعية رامكنز أو قوالب فرن .من ثم صب الماء الساخن حول الاوعية والهدف من ذلك طهي داخل الحمام المائي

: الطهي

ضع الكريم في فرن مسخن مسبقا من 45 دقيقة الى 60 دقيقة على درجة حرارة 150 .يمكنك التأكد من جهوزية الكريم كراميل عندما يكون الوسط مازال طريا وليس جامدا

: إذابة الشكولاته

ذوب الشوكولاتة السوداء في الميكرويف لمدة 2 دقيقة مع تحريكه من حين الى اخر او على حمام مريم

: التزيين

قم بوضع طبقة رقيقة من الشوكولاتة المذوبة على الكريم بوليه لتتمكن من كسرها لاحقا بالملعقة عند اكلها .ضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعات



التعليقات (0)



العلامات

أجرب الوصفة الآن