Yahalawa ياحلاوة

طاجين اللحم بالباذنجان

custom-preview

طاجين اللحم بالباذنجان


19902 تقييم
  19902
  أنشرها
  سجلها

  طاجين اللحم بالباذنجان من أشهى وصفات المطبخ المغربي 


صعوبة الوصفة : 👍 متوسطة


30 دق
وقت التحضير
60 دق
وقت الطبخ
90 دق
الوقت الاجمالي

المقادير

كوب
غرام
الحصص
4
زيت الزيتون
30
مل
30
مل
لحم العجل
600
غ
600
غ
بصل
50
غ
0.5
كوب
حمص مسلوق
550
غ
3.5
كوب
نصف رأس ثوم
1
قطع
1
قطع
بابريكا
2
ملعقة صغيرة
2
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
1
ملعقة صغيرة
مرق العجل
1
ل
4
كوب
زيت للقليان
250
مل
1
كوب
باذنجان
1000
غ
1000
غ
عسل
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل
ماء زهر البرتقال
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل


الأواني

- ملعقة
- القدر
- سكين
- صحن
- مقلاة
- وعاء


مراحل التحضير

: تحمير لحم العجل

سخن زيت الزيتون في قدر على النار . من ثم قم بتحمير لحم العجل على جميع الجهات حتى يكتسب لونا ذهبيا

: طهي البصل

ارفع اللحم عن النار من ثم قم بطهي البصل في نفس القدر على نار هادئة

:إرجاع اللحم إلى النار

قم باضافة اللحم مرة أخرى إلى النار

: طهي اللحم

قم باضافة اللحم مرة أخرى والحمص المسلوق ( طايب ) الى القدر مع نصف رأس ثوم، فلفل بابريكا،الملح، الفلفل الأسود، ومرق العجل .Cغطي القدر وضعه في الفرن لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة 180

: طهي الباذنجان

في هذه الاثناء قم بتقطيع الباذنجان الى دوائر واقليه في الزيت الساخن

: تحضير الخليط

اخلط في وعاء العسل وماء زهر البرتقال

: طهي طاجين اللحم بالباذنجان

من ثم قم باضافة الباذنجان وخليط العسل واوراق الكزبرة الى اللحم .cاعده الى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180



التعليقات (0)



العلامات

أجرب الوصفة الآن