Yahalawa ياحلاوة

كاتو الشوكولاتة بكريمة البندق المكرمل

custom-preview

كاتو الشوكولاتة بكريمة البندق المكرمل


26255 تقييم
  26255
  أنشرها
  سجلها

وصفة تستحق القليل من الجهد و الحرفية وصفة كاتو الشوكولاتة بكريمة البندق المكرمل، طعمها لا يقاوم


صعوبة الوصفة : 👍 متوسطة


60 دق
وقت التحضير
20 دق
وقت الطبخ
80 دق
الوقت الاجمالي

المقادير

كوب
غرام
الحصص
10
بياض البيض
3
قطع
3
قطع
سكر
2
ملعقة أكل
2
ملعقة أكل
مسحوق الفستق
50
غ
0.3
كوب
مسحوق اللوز
35
غ
0.25
كوب
سكر ناعم
75
غ
0.5
كوب
دقيق القمح
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل
فستق مهروش
2
ملعقة أكل
2
ملعقة أكل
سكر
150
غ
0.6
كوب
بندق مهروش
150
غ
1
كوب
بندق محمص
75
غ
0.5
كوب
بندق
1
ملعقة أكل
1
ملعقة أكل
مسحوق الجيلاتين
1
ملعقة صغيرة
1
ملعقة صغيرة
كريمة طازجة سائلة
180
مل
0.75
كوب
طحين البندق والسكر
300
غ
1
كوب
زبدة
35
غ
0.25
كوب
شوكولاتة بيضاء
90
غ
0.5
كوب
كريمة طازجة للخفقان
500
غ
1
كوب
كريمة طازجة للخفقان
300
غ
0.6
كوب


الأواني

- الخفاقة الكهربائية
- الخلاط الكهربائي
- القدر
- خفاقة يدوية
- قالب مربع
- كيس حلواني
- ملعقة خشبية
- وعاء


مراحل التحضير

: بسكويت (دكواز) الفستق

اخفق بياض البيض والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يتماسك ويصبح هشا

: بسكويت (دكواز) الفستق

من ثم قم باضافة مسحوق الفستق واللوز، السكر الناعم و دقيق القمح واخلط حتى تحصل على خليط متجانس

: بسكويت (دكواز) الفستق

صب الخليط في قالب مربع الشكل مغطى بورق للطهي .رش على سطحه الفستق المهروش .من ثم ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 .ستحصل في عملية الطهي على بسكويت ذو لون ذهبي من الأطراف ولكنه سيبقى طري من الداخل

: طحين البندق المكرمل

ضع في قدر على النار السكر ، ودعه يطهى على نار هادئة حتى مع التحريك برفق حتى يتحول مزيج السكر الى كراميل فاتح اللون

: طحين البندق المكرمل

اضف البندق المهروش واخلط حتى تتغلف تماما بالكراميل

: طحين البندق المكرمل

صب الخليط على ورق الخبز لمنعه من الالتصاق ودعه يبرد تماما

: طحين البندق المكرمل

قم بتكسير البندق بين اليدين ثم ضعه على في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مسحوق ناعم في مرحلة أولى

: طحين البندق المكرمل

اكمل العملية حتى يتحول المزيج الى مايشبه العجين السلس

: طحين البندق

قم بتحميص البندق في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 150

: طحين البندق

ضع البندق في الخلاط الكهربائي واخلطه حتى تتحصل على عجين بندق ذو قوام سلس ودهني

: كريمة البندق

اخلط مسحوق الجيلاتين مع الماء

: كريمة البندق

سخن في قدر على النار الكريمة الطازجة السائلة ثم اضف محلول الجيلاتين

: كريمة البندق

واخلط جيدا

: كريمة البندق

اخلط في وعاء كلا من من طحين البندق المكرمل وطحين البندق والزبدة جيدا

: كريمة البندق

قم بإضافة الكريمة على دفعات واخلط جيدا .ضع كريمة البندق في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل

: كريم شانتيه الشوكولاتة البيضاء

ذوب الشوكولاتة البيضاء والكريمة الطازجة للخفقان في الميكرويف لمدة 2 دقيقة مع تحريكه من حين الى اخر أو على حمام مريم

: كريم شانتيه الشوكولاتة البيضاء

قم باضافة 2/3 كوب اخر من كريمة الخفقان الى الشوكولاتة البيضاة المذوبة واخلط .ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تصبح باردة تماما

: كريم شانتيه الشوكولاتة البيضاء

بعدها اخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى تتحول الى كريمة شانتيه خفيفة وهشة

: التركيب

أولا قم بوضع طبقة بسكويت الفستق .من ثم زين البكسويت بكريمة البندق بواسطة كيس حلواني على شكل خطوط بالطول

: التركيب

زين سطح كريمة البندق بكريمة الشانتيه بواسطة كيس حلواني ثاني على شكل كرات مرتبة الشكل

: التركيب

وأخيرا ضع القليل من شرائح الشوكولاتة على سطح الكريمة .احفظها في الثلاجة حتى موعد التقديم



التعليقات (0)



العلامات

أجرب الوصفة الآن