كعكة الطبقات بالكندر بوينو

الصعوبة : متوسطة

115 دق

  كعك لعيد ميلادك تماماً كما في المحلات ؟ و أحسن في كعكة الطبقات بالكندر بوينو 

الأواني

  • وعاء
  • قالب
  • الخفاقة الكهربائية
  • سكين حلويات

وقت الطبخ

25دق

وقت التحضير

90دق

الوقت الاجمالي

115 دق

عدد الحصص

10

المقادير

المكونات

بيض

4

قطع

سكر

110

غرام

سكر فانيليا

20

غرام

دقيق القمح

120

غرام

مسحوق الكاكاو

15

غرام

خميرة مرطبات

5

غرام

كريمة الخفقان

30

صل

جبن الكريمي

250

غرام

نوتيلا

110

غرام

كريمة للخفقان

50

صل

جبن كريمي

250

غرام

سكر ناعم

100

غرام

مسحوق الكاكاو

20

غرام

بيض

4

قطع

سكر

110

غرام

سكر فانيليا

20

غرام

خميرة المرطبات

5

غرام

شوكولاتة

120

غرام

كريمة للخفقان

12

صل

سكر فانيليا

6

غرام

حليب

3

صل

حليب

45

ملليلتر

كندر بوينو

3

قطع

مراحل التحضير

: خلط المكونات المرحلة الأولى

.قم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.اخفق في وعاء : البيض،السكر، السكر الفانيليا بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية لمدة 8 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط

: خلط المكونات المرحلة الثانية

.قم بنخل كلا من دقيق القمح، مسحوق الكاكاو،خميرة المرطبات فوق خليط البيض.من ثم اخلط بكل رفق كل المكونات معا

: طهي جنواز الشوكولاتة

.صب خليط الكيك في قالب مغطى بورق للطهي.ضع الجنواز في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.بعد أن يبرد الجنواز تماما قومي بتقطيعه في المنتصف حتى تحصل على جزء علوي وسفلي منفصلين تماما

: موس النوتليلا المرحلة الأولى

.اخفق في وعاء : كريمة الخفقان، الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية حتى تتحصل على قوام هش وناعم

: موس النوتليلا المرحلة الثانية

.قم باضافة النوتيلا واكمل عملية الخفق على سرعة منخفضة أولا من ثم على سرعة عالية حتى يصبح الخليط متجانسا .ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق

: خليط كريمة الخفقان

.اخفق في وعاء : كريمة الخفقان، الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية حتى تتحصل على قوام هش وناعم

: خلط المكونات المرحلة الأولى

.من ثم قم باضافة السكر الناعم و مسحوق الكاكاو المنخول على الكريمة واكمل عملية الخفق على سرعة منخفضة أولا من ثم على سرعة عالية حتى يصبح الخليط متجانسا

: خلط المكونات المرحلة الثانية

قم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.اخفق في وعاء : البيض،السكر، السكر الفانيليا بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الخليط

: جنواز الفانيليا

.قم بنخل كلا من دقيق القمح،خميرة المرطبات فوق خليط البيض.من ثم اخلط بكل رفق كل المكونات معا

: طهي جنواز الفانيليا

.صب خليط الكيك في قالب مغطى بورق للطهي.ضع الكيك في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.بعد أن يبرد الجنواز تماما قومي بتقطيعه في المنتصف حتى تحصلي على جزء علوي وسفلي منفصلين

: (الغاناش (صلصة الشوكولاتة

.ذوب الشوكولاتة، كريمة الخفقان، سكر الفانيليا و الحليب في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع تحريكه من حين الى أخر أو على حمام مريم

: تركيب الطبقة الأولى

.في البداية قم بوضع طبقة أولى من جنواز الشوكولاتة من ثم قم بتسقيته بالحليب ليصبح طريا

: تركيب الطبقة الأولى

.قم بحشي الطبقة الاولى بموس النوتيلا

: تركيب الطبقة الأولى

.من ثم قم بتفتيت حبة كندر بوينو

: تركيب الطبقة الثانية

.في المرحلة الثانية ضع طبقة جنواز الفانيليا على طبقة جنواز الشوكولاتة مع تكرار العملية بتسقية الكيك بالحليب

: تركيب الطبقة الثانية

.من ثم بوضع طبقة من موس النوتيلا

: تركيب الطبقة الثانية

.من ثم الكندر بوينو

: تركيب الطبقة الثالثة

.ثم بوضع طبقة ثانية من جنواز الشوكولاتة من ثم قم بتسقيته بالحليب ليصبح طريا

: تركيب الطبقة الثالثة

.من ثم بوضع طبقة من موس النوتيلا

: تركيب الطبقة الثالثة

.من ثم الكندر بوينو

: تركيب الطبقة الرابعة

.في المرحلة الأخيرة ضع طبقة جنواز الفانيليا على طبقة جنواز الشوكولاتة مع تكرار العملية بتسقية الكيك بالحليب

: تركيب الطبقة الرابعة

.من ثم بوضع طبقة من موس النوتيلا

:تغليف الجنواز

.بواسطة سكين حلويات قم بتغطية سطح وأجناب بالكعكة بكريمة الكاكاو بطريقة مرتبة وملساء قدر الامكان.من ثم ضعها في الثلاجة 30 لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تزيينه بصلصة الشوكولاتة

: التزيين بصلصة الشوكولاته

.دع صلصة الشوكولاتة تصبح دافئة لمدة 15 دقيقة قبل استخدامها.قم بصب صلصة الشوكولاتة على وسط الكعكة واطرافها حتى تتغلف بالكامل

: التزيين بكريمة الكاكاو

.قم بتزيين الكعكة بواسطة كيس حلواني بالقليل من كريمة الكاكاو المتبقية

: التزيين بالكندر بوينو

.وبعض حبات الكندر بوينو

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !