كاتو الشوكولاتة المضاعفة

الصعوبة : متوسطة

35 دق

  كاتو الشوكولاتة المضاعفة لكل عشاق الشوكولاتة والحلويات إن قمتم بطبخه مرة تأكدوا أنها لن تكون الأخيرة 

الأواني

  • صحن
  • ملعقة
  • وعاء
  • قالب
  • خفاقة يدوية

وقت الطبخ

15دق

وقت التحضير

20دق

الوقت الاجمالي

35 دق

عدد الحصص

8

المقادير

المكونات

شوكولاتة سوداء

90

غرام

صفار البيض

4

قطع

نشاء

25

غرام

سكر ناعم ( Sucre glace )

50

غرام

مسحوق الكاكاو

15

غرام

بياض البيض

4

قطع

سكر فانيليا

10

غرام

شوكولاتة سوداء

270

غرام

بياض البيض

8

قطع

القليل من الملح

0.25

ملعقة صغيرة

قشدة طازجة سائلة ( Crème fraiche )

14

صل

صفار البيض

8

قطع

مراحل التحضير

: إذابة الشكولاته لكاتو الشوكولاتة

.سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.ذوب الشوكولاتة في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع تحريكه من حين الى اخر او على حمام مريم

: خليط صفار البيض

.اخفق في وعاء : صفار البيض مع النشاء لمدة 2 دقائق

: تحضير خليط كاتو الشوكولاتة المرحلة الأولى

.من ثم قم باضافة السكر الناعم ، مسحوق الكاكاو واخلط

: تحضير خليط كاتو الشوكولاتة المرحلة الثانية

.اضف الشوكولاتة المذابة واخلط

: خليط بياض البيض

. اخفق في وعاء بياض البيض والسكر الفانيليا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشا وناعما

: خلط الخليط

.اخلط بياض البيض مع خليط البسكويت

: طهي كاتو الشوكولاتة

.صب الخليط في قالب مغطى بورق للطهي.ضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 15 الى 20 دقيقة على درجة حرارة 180

: إذابة الشكولاته لموس الشوكولاته

.ذوب الشوكولاتة في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع تحريكه من حين الى اخر او على حمام مريم

: خليط بياض البيض

.اخفق في وعاء بياض البيض والقليل من الملح بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشا وناعما.ضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعات على الأقل

: خليط الكريمة الطازجة

.من ثم اخفق في وعاء اخر الكريمة الطازجة السائلة حتى تتحول الى كريم شانتيه خفيفة وناعمة

: تحضير موس الشوكولاته المرحلة الأولى

.أولا اخلط صفار البيض مع الشوكولاتة المذابة

: تحضير موس الشوكولاته المرحلة الثانية

.من ثم قم باضافة بياض البيض على دفعات على تتحصل على موس ناعم وسلس

: موس الشوكولاتة

.قم بصب الموس على قاعدة بسكويت الشوكولاتة.ضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعات على الأقل

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !