كاتو الشوكولاتة المضاعفة
إعجاب 0
الصعوبة : متوسطة
35 دق
كاتو الشوكولاتة المضاعفة لكل عشاق الشوكولاتة والحلويات إن قمتم بطبخه مرة تأكدوا أنها لن تكون الأخيرة
الأواني
- صحن
- ملعقة
- وعاء
- قالب
- خفاقة يدوية
وقت الطبخ
15دق
وقت التحضير
20دق
الوقت الاجمالي
35 دق
المقادير
المكونات
شوكولاتة سوداء
90
غرام
صفار البيض
4
قطع
نشاء
25
غرام
سكر ناعم ( Sucre glace )
50
غرام
مسحوق الكاكاو
15
غرام
بياض البيض
4
قطع
سكر فانيليا
10
غرام
شوكولاتة سوداء
270
غرام
بياض البيض
8
قطع
قشدة طازجة سائلة ( Crème fraiche )
14
صل
صفار البيض
8
قطع
مراحل التحضير
: إذابة الشكولاته لكاتو الشوكولاتة
.سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.ذوب الشوكولاتة في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع تحريكه من حين الى اخر او على حمام مريم

: خليط صفار البيض
.اخفق في وعاء : صفار البيض مع النشاء لمدة 2 دقائق

: تحضير خليط كاتو الشوكولاتة المرحلة الأولى
.من ثم قم باضافة السكر الناعم ، مسحوق الكاكاو واخلط

: تحضير خليط كاتو الشوكولاتة المرحلة الثانية
.اضف الشوكولاتة المذابة واخلط

: خليط بياض البيض
. اخفق في وعاء بياض البيض والسكر الفانيليا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشا وناعما

: خلط الخليط
.اخلط بياض البيض مع خليط البسكويت

: طهي كاتو الشوكولاتة
.صب الخليط في قالب مغطى بورق للطهي.ضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 15 الى 20 دقيقة على درجة حرارة 180

: إذابة الشكولاته لموس الشوكولاته
.ذوب الشوكولاتة في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع تحريكه من حين الى اخر او على حمام مريم

: خليط بياض البيض
.اخفق في وعاء بياض البيض والقليل من الملح بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشا وناعما.ضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعات على الأقل

: خليط الكريمة الطازجة
.من ثم اخفق في وعاء اخر الكريمة الطازجة السائلة حتى تتحول الى كريم شانتيه خفيفة وناعمة

: تحضير موس الشوكولاته المرحلة الأولى
.أولا اخلط صفار البيض مع الشوكولاتة المذابة

: تحضير موس الشوكولاته المرحلة الثانية
.من ثم قم باضافة بياض البيض على دفعات على تتحصل على موس ناعم وسلس

: موس الشوكولاتة
.قم بصب الموس على قاعدة بسكويت الشوكولاتة.ضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعات على الأقل


التعليقات
للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.