. ضع الماء المالح في الغليان لطهي التالياتيل

.اغسل وجفف الكوسة. قطعهم إلى مكعبات.قشر الثوم.سخّن الزيت في مقلاة. اضف الثوم بدون تحمير، ثم اضف الكوسة ويُقلّى على نار عالية، وحرَّك المزيج حتى يصبح لونه بني حوالي 10 دقائق

.اضف القشدة ومسحوق اللوز والزيت المتبقي وحرّك مع رشة من الفلفل. تُسخّن على حرارة منخفضة، مع التحريك من وقت إلى آخر للحصول على صلصة قشدية

تُطهى المعكرونة بعد 6 دقائق تقريبًا من الغليان مرة أخرى (تذوق الطعام للتحقق من الطهي)، وتُصفّى بسرعة، وتُسكب في طبق ساخن، وتُضاف صلصة وتُمزج وتُقدّم على الفور.