كعكة الفرمبواز بموس الليمون والشوكولاتة

الصعوبة : سهلة

48 دق

الأواني

  • طبق

وقت الطبخ

18دق

وقت التحضير

30دق

الوقت الاجمالي

48 دق

عدد الحصص

8

المقادير

المكونات

بياض البيض

3

قطع

القليل من الملح

0.25

ملعقة صغيرة

صفار البيض

3

قطع

سكر

4

ملعقة أكل

سكر فانيلا

1

ملعقة صغيرة

خميرة المرطبات

1

ملعقة صغيرة

مسحوق الكاكاو

30

غرام

نشاء

2

ملعقة أكل

مسحوق اللوز

60

غرام

القليل من الملح

0.25

ملعقة صغيرة

لوز

50

غرام

ماء

2

ملعقة أكل

جيلاتين

2

ملعقة صغيرة

كريمة طازجة للخفقان

40

صل

عصير ليمون

2

ملعقة أكل

قشرة الليمون

0.5

قطع

ماء

2

ملعقة أكل

جيلاتين

1

ملعقة صغيرة

توت

150

غرام

سكر فانيلا

1

ملعقة أكل

عصير ليمون

0.5

قطع

توت

150

غرام

مراحل التحضير

: تحضير بسكويت الكاكاو

.سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.افصل البيض وصفار البيض عن 3 بيضات.اخفق بياض البيض حتى تصلب مع قليل من الملح

: تحضير بسكويت الكاكاو

.في وعاء، اخفق صفار السكر مع سكر الفانيليا حتى يبيض الخليط

: تحضير بسكويت الكاكاو

.بشكل منفصل ، اخلطي اللوز والكاكاو والنشا ومسحوق الخبز وقليل من الملح

: تحضير بسكويت الكاكاو

.أضف بياض البيض

: تحضير بسكويت الكاكاو

.أضف اللوز الأبيض المسحوق

: الطهي

.اسكب المستحضر في قالب قطره 20 سم مبطنة بورق الخبز وخبز لمدة 18 دقيقة عند 180 درجة مئوية.اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة

: تحضير الشانتيلي بالليمون

.قم بنقع مسحوق الجيلاتين في الماء الفاتر و أخلط

: تحضير الشانتيلي بالليمون

.في وعاء، أخفق الكريما الباردة باستخدام خفق كهربائي حتى تحصل على تناسق مزبد، وليس ثابتًا جدًا

: تحضير الشانتيلي بالليمون

.أضف العصير، نكهة الليمون وكتلة الجيلاتين الدافئة ودافئة الكريمة .إمزج بلطف

: التركيب

.يُسكب الشانتيلي على الكعكة ويُملس السطح جيدًا

: التركيب

.اتركها تبرد لمدة 1 ساعة على الأقل

: تحضير جيلي التوت

.نقع مسحوق الجيلاتين في الماء الدافئ وتخلط لتذوب

: تحضير جيلي التوت

.في قدر صغير، قم بتسخين الفرمبواز على نار خفيفة جدًا (يجب أن تكون ساخنة ولكن لا تغلي) مع سكر الفانيليا وعصير الليمون

: تحضير جيلي التوت

.قم بتصفيته

: تحضير جيلي التوت

.أضف كتلة الجيلاتين مخلوطة.و اتركها تبرد ولكن دون وضعها في الثلاجة

: التركيب

.صب بلطف على الجزء العلوي من الكعكة.اتركها لمدة ساعة في الثلاجة

: التزيين

.قم بتزيينه بالفرمبواز

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !