معكرونة أصداف محشوة بالخضروات

الصعوبة : سهلة

70 دق

معكرونة أصداف محشوة بالخضروات وصفة من وصفات المطبخ الإيطالي الشهير، مفسرة مرحلة بمرحلة مع الصور في هذه الوصفة

الأواني

  • طبق

وقت الطبخ

40دق

وقت التحضير

30دق

الوقت الاجمالي

70 دق

عدد الحصص

4

المقادير

المكونات

معكرونة أصداف

24

قطع

ملح

1

ملعقة صغيرة

زيت الزيتون

2

ملعقة أكل

بصل مقطع

1

قطع

ثوم مفروم

5

فصوص

طماطم مركزة ( Tomate concentrée )

70

غرام

طماطم مهروسة

500

غرام

سكر

1

ملعقة أكل

أريغانو

1

ملعقة أكل

ملح

1

ملعقة صغيرة

فلفل أسود

0.5

ملعقة صغيرة

زيت الزيتون

2

ملعقة أكل

فطر

250

غرام

ملح

1

ملعقة صغيرة

فلفل أسود

0.5

ملعقة صغيرة

سبانخ

350

غرام

جبن الريكوتا

500

غرام

جبن غرويير

70

غرام

أريغانو

1

ملعقة أكل

مراحل التحضير

: طهي المعكرونة

.قم بسكب ملعقة صغيرة من الملح في الماء ودعه يغلي

: طهي المعكرونة

.اطبخ معكرونة الأصداف في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر، حوالي 9 دقائق

: طهي الصلصة

.سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.أضف البصل وقلّيه حتى يصبح المزيج ناعمًا لمدة 5 إلى 7 دقائق.أضف الثوم المفروم وحرك ويُترك حتى يصبح ناعمًا، بالكاد 30 ثانية

: طهي الصلصة

.أضف الطماطم المركزة والسكر إلى الخليط

: طهي الصلصة

.أضف الطماطم المفرومة إلى الخليط.ثم أضف الملح والفلفل والتوابل إلى المقلاة مع الصلصة

: طهي الصلصة

.أترك الصلصة حتى تغلي، ثم اخفض درجة الحرارة للحفاظ على الخليط على نار خفيفة

: طهي الحشو

.سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف الفطر ودعه يُطهى مع التحريك من حين لآخر

: طهي الحشو

.أضف السبانخ ويُطهى الخليط حتى يذبل السبانخ تمامًا

: التركيب

.في وعاء كبير، ضع خليط السبانخ والفطر.أضف الريكوتا والجبن والأوريغانو.وأخلط

: التركيب

.في قالب التارت الدائري، ضع الصلصة

: الطهي

. بعد أن تملئ الأصداف بالخليط، قم بوضعهم فوق الصلصة.إلى الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة لإنهاء الطهي

التعليقات

للتعليق ومشاركة تجربتك، يرجى التسجيل.

أفكار أخرى، ياسر إبنان !