.قم بشوي المرقاز(النقانق) على مشواة او مقلاة ساخنة لمدة 10 دقائق مع ثقب كل حبة بعود خشبي في المنتصف

.في وعاء اخلط كلا من البصل المقطع والبقدونس المقطع

.قم بخفق صفار البيض بواسطة شوكة

.قم بوضع حشو البصل والبقدونس من ثم المرقاز في وسط ½ ورقة بريك

.قم بلف ورقة البريك على شكل أصابع وادهن الاطراف بالبيض لاحكام اغلاق الورقة جيدا

.قم بتسخين زيت القلي في مقلاة كبيرة من ثم قم بقلي البريوات لمدة 5 دقائق مع تقليبها المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.قدمها ساخنة الى جانب الهريسة الحارة او السلطة